Раньше добывал вяхиря в августе, так он ещё в это время не в кондиции(мясо синее без капли жирка), вкус не понравился, а вот к концу сентября совсем другое дело, с жирком уже и не чувствуется привкус голубятины, но он в это время сильно осторожен и добыть становится намного сложнее чем в начале сезона и мне в это время не до голубей, начинается пора вальдшнепа.